Ur Bare: la gastronomía y el mar, protagonistas del nuevo hotel de lujo de Zarautz
Ur Bare: la gastronomía y el mar, protagonistas del nuevo hotel de lujo de Zarautz
Situado al borde del mar, con una vista privilegiada de la playa de Zarautz, la más larga de Gipuzkoa y visitada por surfistas de todo el mundo por su consistente oleaje, se erige imponente el hotel boutique Ur Bare, inaugurado en 2023 en un edificio protegido construido en 1945. Con 13 habitaciones, un bar, un restaurante y una zona exterior con una infinity pool, el hotel se ha abierto paso rápidamente entre la clientela más exigente que busca disfrutar de la belleza de la costa vasca.
Destaca la cálida decoración de sus amplias habitaciones y junior suites -algunas con vistas al mar y otras al jardín-, con paredes de estuco de cal en tono beige y suelos de piedra natural, camas de lujo de Vispring, amenities de alta gama y detalles arquitectónicos que no pasan desapercibidos.
En el bar del hotel, llamado Tarín, el protagonista absoluto es la vista a la playa dorada y al añil del Cantábrico. Es el lugar perfecto para maridar un picoteo informal con vinos, cócteles y buenas conversaciones.
Para una comida más formal, Ur Bare cuenta con el restaurante Villa Aiten Etxe, cuya base gastronómica es el fuego. La parrilla marca los tiempos de su carta, elaborada con productos de temporada con sabor local: besugo, rodaballo, rape, almejas finas en salsa verde, lenguado a la meunière, solomillo de vaca acompañado de boletus y foie, o pato al punto de 12 horas con mole y maíz. Los entrantes están también a la altura de la parrilla: ostras con caviar Per Sé Naccarii, ortiguillas del golfo de Bizkaia con vinagreta de kiwi de Aizarnazabal y alga codium, asadillo de morrones con yema curada y ventresca del Cantábrico, o su famoso plato Erreka, consistente en un pintxo marinado y ahumado en casa de trucha arcoíris de Yesa sobre tosta de plancton de río con emulsión de escabeche y helado de tomate. Acompañando estas delicias está su carta de vinos, compuesta por 200 referencias nacionales e internacionales de primera: Comtes Blanc de Blancs 2011, Remírez de Ganuza Reserva 2020, Castillo de Ygay Gran Reserva 1986, Jardín de las Iguales 2019, Chablis Grand Cru Les Preuses 2018, Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2020, Guigal Hermitage Blanc 2018, Henri Bourgeois la Vigne Blanche Sancerre 2021, El Puntido 2019, Sierra Cantabria Mágico, Vega Sicilia Único 2013, Teso la Monja o Château d’Yquem 2018.
En lo alto del edificio, un espacio reservado en exclusiva a los huéspedes corona la sublime experiencia de alojarse en Ur Bare: se trata de una terraza ajardinada con vistas al mar presidida por una piscina infinita, con una zona de solárium natural y otra con unas mesas para picar o tomar algo en la intimidad. Junto a la terraza, un gimnasio y una sauna completan el espacio dedicado al bienestar del cuerpo. Con este despliegue de servicios, no es de extrañar que el hotel se haya convertido en una parada obligada de la costa vasca.
Ur Bare
Calle Elkano 3, Zarautz.
Tel.: +34 843 980 774
