Santa María Briones: así es el nuevo hotel de moda ubicado en una casa solariega del siglo XVI
Santa María Briones: así es el nuevo hotel de moda ubicado en una casa solariega del siglo XVI
En la preciosa villa medieval de Briones, situada en uno de los enclaves vitivinícolas más importantes de La Rioja Alta, acaba de abrir sus puertas Santa María Briones, un hotel boutique de alta gama construido en una casona civil del siglo XVI de gran valor histórico, ubicada muy cerca de las murallas y del torreón del pueblo, cuyas espectaculares vistas tienen como telón de fondo los meandros del río Ebro.
Santa María Briones dispone de 16 amplias habitaciones de diferentes categorías: Estándar, Superior, Deluxe y Junior Suite, además de la gran habitación Berones, construida en dos niveles. Los dormitorios están equipados con tecnología domótica, y ofrecen vistas de los viñedos situados a los pies de la Sierra de Cantabria, del río Ebro, del casco medieval de Briones, así como de su muralla defensiva -integrada también en el patio interior del alojamiento-.
Allegar (término que en la jerga local significa “rebañar el plato”) es el nombre que han tomado el restaurante y el wine bar del hotel. Su oferta gastronómica está en manos del logroñés Juan Cuesta -formado en restaurantes como El Portal de Echaurren junto a Francis Paniego, o el MB de Martín Berasategui en Tenerife-. Su propuesta culinaria reinterpreta el recetario riojano a partir de ingredientes de primerísima calidad procedentes de huertas y de productores locales, tratados con el máximo mimo y una técnica depurada. La ensalada de perdiz escabechada, la crema de bacalao con setas al romero o las lecherillas de cabrito con pimiento riojano son solo una pequeña muestra de los exquisitos platos incluidos en la carta. El restaurante cuenta asimismo con un reservado ubicado en un antiguo lagar donde se pisaba la uva, ideal para comidas de grupo.
Durante las obras de rehabilitación del edificio se recuperó el calado original de la casa, un elemento importantísimo asociado a la cultura del vino en La Rioja: los calados son pequeñas cuevas excavadas en la roca que se usaban antaño para elaborar, criar y envejecer el vino, y que en la actualidad suelen utilizarse para comidas informales. El calado del hotel, además de ser uno de los mejor conservados de la zona, es el sitio idóneo para degustar un menú típico de producto riojano. Sobre éste se sitúa La Habladilla, otro reservado equipado con toda la tecnología necesaria para reuniones profesionales. Las zonas comunes se completan con un amplio salón con chimenea, una biblioteca con un antiguo aljibe de origen medieval, una cafetería, un gimnasio con terraza y un parking privado con cargadores para coches Tesla y otros vehículos eléctricos.
El proyecto de recuperación de esta casa solariega ha sido realizado por el arquitecto Ignacio Quemada -responsable en Rioja Alta de la bodega Campo Viejo y del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino- y el estudio de interiorismo Isabel López Vilalta & Asociados quienes, respetando los elementos originales del edificio y a partir del uso y combinación de la luz con materiales nobles de origen natural como la piedra o la madera, han conseguido crear espacios de atmósfera intimista que invitan a desconectar y a disfrutar de la arraigada cultura del vino.
Santa María Briones
Calle Concepción 37, Briones.
Tel.: +34 941 991 599
