San Sebastián Premium: hoteles, restaurantes, bodegas, tiendas y mucho más en la guía para descubrir la capital gastronómica del País Vasco
San Sebastián Premium: hoteles, restaurantes, bodegas, tiendas y mucho más en la guía para descubrir la capital gastronómica del País Vasco
Seguramente sea la frase “Donostia, bat bakarra munduan” (“San Sebastián, única en el mundo” en euskera), de la marcha de San Sebastián, cantada cada 20 de enero por los apasionados donostiarras, la que mejor defina a esta ciudad. Tan solo cuatro palabras para describir su singularidad: la localidad acoge cada año un festival internacional de cine, recibe a las estrellas del jazz en verano y presume de arte y cultura en las calles y museos; conviven en ella la cocina tradicional y la de vanguardia, con la mayor concentración de estrellas Michelin del mundo. Debido en gran medida al brillo de esas estrellas que conforman su constelación gastronómica, ha logrado formar parte de los destinos imprescindibles de los viajeros más exigentes.
Para orientar a dichos visitantes en ese cielo estrellado, y en los demás aspectos relativos a su viaje, se ha creado San Sebastián Premium, un conjunto de empresas unidas por San Sebastián Turismoa, que agrupa las mejores experiencias de la zona recogidas en seis sectores: hoteles, restaurantes, recursos, comercios, transportes y agencias.
San Sebastián Premium propone en su plataforma diferentes tipos de alojamientos: hoteles de 5*****, como el clásico María Cristina -en el que pernoctan las estrellas de Hollywood que asisten al festival de cine- o el contemporáneo Akelarre -que destaca por su excepcional arquitectura y diseño de vanguardia, además de albergar un tres estrellas Michelin-; el hotel de 4**** Lasala Plaza, que conquista a los viajeros con su rooftop con piscina; y apartamentos turísticos de la empresa FeelFree Rentals, situados en zonas emblemáticas de la urbe y destacados por su singularidad.
En lo relativo al buen comer, en el club se incluyen, como no podía ser de otra manera, los tres grandes templos culinarios que ondean las tres estrellas Michelin: Arzak, Akelarre y Martín Berasategui. Desde 1989 Arzak presume de tres estrellas, y no es de extrañar; su cocina es alquimia, donde se investiga, se crean y desarrollan nuevas variaciones organolépticas; su banco de sabores contiene un millar de ingredientes con los que trabajan permanentemente. El restaurante Akelarre por su parte, pionero de la Nueva Cocina Vasca, está capitaneado por Pedro Subijana, y luce las tres estrellas desde 2007. El restaurante Martín Berasategui es el buque insignia de los establecimientos dirigidos por el maestro Martín Berasategui, el chef que atesora 12 estrellas Michelin, y supone una experiencia inimaginable primero e inolvidable después. San Sebastián Premium destaca también el restaurante Mugaritz, de dos estrellas Michelin, en el que el chef Andoni Luis Aduriz y su equipo entrelazan texturas, historias, sabores y emociones; así como Rekondo, con una cocina más tradicional, cuya bodega de vinos es considerada una de las más completas del mundo.
La sección de recursos engloba experiencias especiales, a medida y únicas que pueden realizarse en lugares emblemáticos como museos y bodegas de txakoli, así como salidas en barco. El Aquarium, con sus 32 espectaculares acuarios, Chillida-Leku, el museo dedicado a la obra del escultor Eduardo Chillida, y Cristóbal Balenciaga Museoa, que recoge 4.500 piezas de alta costura del gran modisto Balenciaga, son los museos recomendados por la guía. Entre las bodegas de txakoli están Katxiña, que cuenta además con un magnífico restaurante especializado en pescados y carnes a la brasa, e Hiruzta, con un wine bar y un sobresaliente asador. Navegavela y Ostarte Sailing son las dos empresas que organizan salidas al mar. La primera tiene una variada flota de embarcaciones a motor y de vela, que se pueden alquilar con o sin patrón. Ostarte dispone de dos veleros de madera con una larga trayectoria: el Lucretia, de 1927, y el Tanit, de 1961.
En San Sebastián, no puede faltar un día de compras. Llevarse un recuerdo de la ciudad, bien sea ropa, una joya, un complemento, un perfume o comida, es un must para muchos viajeros. En este sentido, el club premium aglutina firmas locales con gran historia e identidad en el comercio local: Minimil es una marca de moda femenina de más de medio siglo de vida, que plasma en sus prendas el carácter de la cultura vasca; fundada en 1935, Casa Munoa es un referente de la joyería, gestionada hoy por la tercera generación de la misma familia; marroquineros desde 1948, el universo estilístico de Box ofrece una extensa colección de complementos de estilo atemporal; desde 1908, los maestros perfumeros de Benegas seducen al visitante con una esmerada selección de las mejores marcas del mundo y las suyas propias -colonia Benegas y SSirimiri-.
Para poder desplazarse de un recurso a otro con la mayor comodidad y distinción, el club cuenta con Talur, empresa de transporte especializada en vehículos de lujo con conductor. Y para los amantes de un viaje exclusivo y a medida, se recomienda consultar con una de las agencias especializadas, las mejores conocedoras del destino: Tenedor Tours, que organiza excursiones, retiros corporativos, talleres y visitas de acceso exclusivo; y Basque Destination, dedicada a diseñar y confeccionar excursiones y viajes a la carta, para que no quede ningún cabo suelto en el maravilloso periplo por el firmamento de San Sebastián.
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