Restaurante 887: el chef Antonio Belotti encuentra su hogar en el Hotel Villa Favorita
Restaurante 887: el chef Antonio Belotti encuentra su hogar en el Hotel Villa Favorita
Hay encuentros que parecen dictados por el propio ritmo de la bahía. El restaurante 887, capitaneado por el chef Antonio Belotti, inicia un nuevo e intimista capítulo en su trayectoria al trasladarse al Hotel Villa Favorita. Esta unión supone mucho más que un cambio de ubicación; es la evolución natural de una cocina que abandona el dinamismo urbano para abrazar la pausa, el detalle y la sofisticación de un enclave único con apenas 23 habitaciones en primera línea de mar.
Tras años de éxito consolidando una identidad propia basada en el respeto absoluto a la materia prima y una impecable solidez técnica, Belotti eleva su discurso gastronómico en este nuevo escenario. En Villa Favorita, el espacio se vuelve sutil, la prisa desaparece y la experiencia culinaria gana en profundidad y elegancia.
“887 nace desde lo más personal y hoy encuentra en Villa Favorita el entorno perfecto para expresarse desde la madurez culinaria. Buscamos una cocina esencial, un equilibrio puro entre producto, técnica y sensibilidad. Cocinar aquí nos permite trabajar desde la máxima precisión, ofreciendo una relación íntima y directa con cada comensal, en un recorrido diseñado para vivirse de forma pausada y consciente”, explica el propio Antonio Belotti.
Con un aforo limitado a tan solo 22 comensales, el nuevo 887 se presenta como un santuario gastronómico donde el confort y la exclusividad dialogan en armonía, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica personalizada y sin distracciones. El establecimiento nace con una clara vocación de apertura, estando disponible tanto para los huéspedes alojados como para los visitantes y el público local que desee descubrir la nueva propuesta del chef.
La oferta gastronómica se articula en torno a un menú degustación y una delicada y concisa carta, concebidos como un viaje en constante evolución que dicta la propia temporalidad y pureza del producto. La experiencia se completa con una bodega minuciosamente diseñada para elevar cada bocado.
Con esta incorporación, el Hotel Villa Favorita reafirma su compromiso de ofrecer a sus huéspedes y visitantes una estancia verdaderamente singular, donde la alta cocina, el sosiego y el mar se funden en un mismo recuerdo.
Restaurante 887
Paseo de La Concha 13, San Sebastián.
Tel.: +34 943 321 138
