Ni porcelana de Limoges, ni cristalería de Baccarat: la vajilla de lujo del País Vasco está fabricada de mármol
Ni porcelana de Limoges, ni cristalería de Baccarat: la vajilla de lujo del País Vasco está fabricada de mármol
Elevar la experiencia gastronómica a la categoría de arte es el objetivo de Hartea, una empresa dedicada a la fabricación manual de platos y centros de mesa de piedra. Estos objetos logran que la atención de los comensales no sólo se focalice en la comida, sino también en los recipientes en los que se presenta, enriqueciendo así la vivencia culinaria. Para su fabricación se tienen en cuenta las cualidades térmicas del material -los soportes pueden enfriarse o calentarse-, su estética -la belleza intrínseca de la piedra-, su tacto -creando rugosidades y superficies pulidas que juegan con este sentido- y la ergonomía -debido al peso del material, cada milímetro es tallado siguiendo las formas de los dedos, la palma de la mano y sus movimientos naturales, facilitando su uso a los comensales y al personal de servicio-.
Los tipos de roca utilizados son variados: marmórea, caliza, arenisca, volcánica o basáltica, la mayoría extraídas de canteras vascas. Ya lo decía Frank Lloyd Wright, “cada material tiene su propio mensaje y, para los artistas creativos, su propia canción”. En el caso de esta empresa, el artista creativo que escoge los materiales y los trabaja hasta obtener piezas únicas es Joseba Lekuona Yaben, un artesano especializado en cantería y formado en técnicas antiguas aplicadas a la piedra. En sus 25 años de trayectoria ha restaurado, siguiendo métodos tradicionales, esculturas medievales, capiteles románicos, chimeneas antiguas, tallas, heráldicas y pilas bautismales. Desde 2006 se dedica en exclusiva a la fabricación de soportes gastronómicos y a la escultura en piedra y mármol.
Los soportes más demandados por los clientes de Hartea son las vajillas completas -de hasta diez platos- talladas a partir de una sola piedra. Éstas pueden preservar su forma original, con una textura rugosa y hosca, o estar trabajadas, tomando la suave forma de un cilindro perfecto. En todo caso, al estar hecha de un material natural, cada pieza es única e irrepetible.
Aunque la mayoría de las creaciones se hacen por encargo -para restaurantes con estrellas Michelin o yates de lujo-, Hartea también presenta periódicamente colecciones para domicilios privados, que se pueden adquirir en su taller de Urnieta, online o en BASQUE LUXURY STUDIO.
Hartea
Tel.: +34 628 552 300
