Imponente, brillante, con formas y aristas imposibles, y custodiada por un perro gigante hecho de flores; así se descubre el museo Guggenheim desde La Terraza, el rooftop bar con las mejores vistas de Bilbao. Situada en la última planta de Gran Hotel Domine, desde esta terraza panorámica se divisan edificios icónicos que trazan la silueta de la urbe, como la torre Iberdrola, la universidad de Deusto, el puente de La Salve y, cómo no, la pinacoteca firmada por Frank Gehry. Ubicada en pleno distrito de las artes, el diálogo con el Guggenheim es tan fluido que no es de extrañar que La Terraza se haya convertido en el lugar de encuentro favorito de bilbaínos y forasteros para disfrutar del desayuno, brunch y servicio de tarde.
Con un amplio buffet dulce y salado, que se completa con un plato caliente a la carta y una variada repostería, los desayunos han conquistado a los más golosos y a los más healthy. Los yogures, la repostería, los smoothies… están elaborados en el propio hotel. Merecen una mención especial los panes de masa madre y el exquisito queso Ossau-Iraty del País Vasco francés.
El brunch se celebra exclusivamente en fechas señaladas como San Valentín, Día de la Madre o la Semana Grande de Bilbao. Está amenizado con música en directo, y es todo un acontecimiento en la ciudad. El festín comienza con una copa de champagne o un cóctel de Mimosa, y prosigue con un viaje gastronómico con un amplio buffet y platos elaborados al momento con los mejores productos de proximidad.
Durante el servicio de tarde reina un ambiente afterwork relajado, sin perder el carácter sofisticado que merece el lugar -los viernes, además, cuentan con música en directo-. El tartar de salmón salvaje marinado en casa con pico de gallo y crudités, la tempura de espárragos verdes con mayonesa de wasabi, o la hamburguesa de Black Angus con queso Idiazabal, bacón, tomate y cebolla de Zalla confitada, son algunos de los platos más populares de su carta de snacks.
Por su ubicación y carácter artístico -fue diseñado por Javier Mariscal y Fernando Salas- Gran Hotel Domine ha sido desde sus inicios un actor fundamental del día a día de Bilbao; y con la renovada propuesta de La Terraza, ha reafirmado su compromiso por seguir en lo más alto de la vida social de la ciudad.
La Terraza del Domine
Alameda de Mazarredo 61, Bilbao.
Tel.: +34 944 253 300