Iturregi: el hotel de lujo de Getaria presenta su propio txakoli, que ha conquistado a reconocidos enólogos
Iturregi: el hotel de lujo de Getaria presenta su propio txakoli, que ha conquistado a reconocidos enólogos
El pueblo de Getaria es conocido por sus restaurantes especializados en pescados a la parrilla y por ser el lugar de nacimiento de Juan Sebastián Elcano y Cristóbal Balenciaga, pero sobre todo es famoso por su pintoresco paisaje formado por viñedos de uvas hondarribi zuri y hondarribi beltza, con las que se elabora el txakoli. Entre esas colinas vestidas de viñedos, se erige el más hermoso de los hoteles de Getaria: Iturregi.
Este alojamiento de lujo de ocho habitaciones se emplaza en una extensa finca con un jardín, un lago y zonas boscosas que lo dotan de gran privacidad. Dispone de una piscina al aire libre, solárium, un salón con un honesty bar, un porche acristalado desde el que divisar los atardeceres, un comedor interior con vistas al mar, una bodega con una impecable colección de vinos, una terraza donde degustar los desayunos, un jardín con esculturas y un helipuerto.
Los últimos años Iturregi ha estado trabajando en un nuevo proyecto para acercar la cultura del txakoli a sus huéspedes, y en 2024 presentó el resultado de años de esfuerzo: han elaborado su propio txakoli, incluido en la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Se trata de dos vinos blancos de alta calidad, Txakoli Iturregi e Iturregi Bizkarraga, que han llamado la atención de reconocidos enólogos y ya han sido incorporados a las cartas de importantes restaurantes como Nobu San Sebastián, Narru o el tres estrellas Michelin Martín Berasategui.
El primero de ellos, un 100% hondarribi zuri, proviene de un viñedo de Zumaia de 12.900 m2 con alto potencial cualitativo, con orientación sureste y formación en espaldera. Se ha llevado a cabo una selección manual de aquellos racimos que cumplen con los más estrictos parámetros de calidad, con una pequeña producción de 2.638 botellas durante la añada 2022. Este vino reúne las características que uno espera de un txakoli de Getaria, pero con mayor complejidad y elegancia. En boca se revela su linaje de alta gama, ofreciendo una frescura típica de la variedad hondarrabi zuri, enriquecida con una textura más redonda y suave gracias al reposo sobre lías. Su acidez es moderada, con un toque tánico que aporta carácter, logrando un equilibrio perfecto entre cuerpo y frescura.
Con una edición limitada de 1.150 botellas, Iturregi Bizkarraga es un vino parcelario cosechado a mano en un pequeño viñedo centenario recuperado en 2020, ubicado en un enclave privilegiado a escasos metros del mar, sobre suelo calcáreo y orientación sur. A partir de 396 cepas prefiloxéricas de hondarribi zuri sobre pie franco se obtiene un vino de guarda que combina elegancia, tensión, fruta fresca y verticalidad. Esta es la mayor apuesta del equipo de Iturregi por hacer un txakoli de alta gama, con el fin de explorar el potencial cualitativo de la zona, respetando al máximo el carácter único de la uva local e interviniendo al mínimo en bodega.
Los huéspedes que se alojen a partir de ahora en Iturregi tendrán la oportunidad de catar estos txakolis únicos nacidos del amor por el buen hacer, la pasión por los grandes vinos y el compromiso con la vitivinicultura de alta calidad.
Hotel Iturregi
Barrio Askizu, Getaria.
Tel.: +34 943 896 134
