El Puntido: tradición de viñedo, alma de alta cocina
El Puntido: tradición de viñedo, alma de alta cocina
En el corazón de Páganos, bajo la imponente silueta de la Sierra de Cantabria, se encuentra El Puntido, el restaurante perteneciente al grupo familiar Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria, que redefine la experiencia gastronómica en Rioja Alavesa.
Concebido como un lugar donde vino, paisaje y cocina dialogan en armonía, El Puntido trasciende la idea de restaurante para convertirse en una vivencia que apela a todos los sentidos. Su arquitectura contemporánea, integrada en el entorno, combina líneas puras y materiales nobles con la sobriedad y calidez propias de la herencia vitivinícola.
La propuesta gastronómica, a cargo del chef Cristian Solana y elaborada con la misma precisión con la que se cuida el viñedo, rinde homenaje al territorio. Productos locales, recetas tradicionales reinterpretadas y técnica depurada dan forma a una cocina sincera, equilibrada y llena de matices. Cada plato se concibe como un diálogo con el vino: una selección que abarca tanto las etiquetas más emblemáticas de Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria como referencias de grandes casas nacionales e internacionales.
El servicio, atento y discreto, refuerza la esencia del legado de la familia: una excelencia entendida no como ostentación, sino como la capacidad de mimar cada detalle. Todo en El Puntido responde a una idea compartida de hospitalidad, autenticidad y respeto por el oficio.
Pensado para quienes valoran la exclusividad y la discreción, El Puntido cuenta con un helipuerto privado, que ofrece acceso directo y vistas privilegiadas al paisaje que inspira su cocina y su espíritu, reafirmando su vocación como destino de enoturismo exclusivo en Rioja Alavesa.
Además, la reciente mención de El Puntido en la guía Michelin 2025 reconoce la coherencia de un proyecto que, día tras día, trabaja con un mismo propósito: ofrecer una cocina de raíz y precisión, basada en la selección del mejor producto, en el cuidado de cada gesto y en la creación de una experiencia que funde gastronomía, paisaje y emoción.
El Puntido
Navaridas Errepidea s/n, Páganos.
