Remírez de Ganuza: la búsqueda continua de la excelencia y su compromiso con la calidad ha llevado a esta bodega a lograr un extraordinario reconocimiento en todo el mundo
Remírez de Ganuza: la búsqueda continua de la excelencia y su compromiso con la calidad ha llevado a esta bodega a lograr un extraordinario reconocimiento en todo el mundo
Remírez de Ganuza está situada en la pequeña localidad alavesa de Samaniego. En su búsqueda continua de la excelencia y su compromiso con la calidad, sus vinos han logrado un extraordinario reconocimiento en España y en el mundo.
Su enólogo, Jesús Mendoza, fue nombrado Mejor Enólogo de Rioja en 2024, en la gala Master Winemaker 100 organizada por la revista The Drinks Business. Esa misma semana fue galardonado con el premio Mejor Enólogo 2024 en el Rioja Report de Tim Atkin MW. Jesús, nacido en San Vicente de la Sonsierra, forma parte del corazón de Remírez de Ganuza desde 1994. Proveniente de una familia de viticultores, lleva la profesión en la sangre.
Remírez de Ganuza es capaz de sacar la mejor expresión de la uva año tras año. Un equipo inquieto, con una sensibilidad y un criterio especiales, siempre guarda espacio y tiempo para seguir investigando con coupages, tiempos y técnicas de crianza y vinificación. Pequeñas innovaciones que a veces salen al mercado como colecciones limitadas.
Sus vinos reciben cada año reconocimientos de algunos de los prescriptores internacionales con más autoridad en el mundo del vino. Iraila, su único vino basado en garnacha, obtuvo en 2024 96 puntos en Decanter y una Medalla de Oro por The Drinks Business. Tim Atkin le otorgó 97 puntos a su Blanco Gran Reserva Olagar 2016, y lo describió así: “(…) este 100% viura es uno de los mejores blancos de España. Tan fresco y elegante que apenas se percibe el roble francés nuevo hábilmente integrado; es un blanco intenso, concentrado y mineral con notas de limón, piedras mojadas, sílex y especias dulces de pastelería”. Algunas de sus añadas antiguas, como Trasnocho 2009, Reserva 2006 o Gran Reserva 2009 han recibido recientemente calificaciones que demuestran que los vinos de Remírez de Ganuza tienen un largo potencial de guarda.
José Ramón Urtasun, bodeguero de Remírez de Ganuza, nos explica: «A pesar de la crisis del mundo del vino, la demanda en Remírez de Ganuza sigue incrementándose. Algunos de nuestros vinos se han vuelto a agotar este año, algunos más rápido que nunca, como el Blanco Reserva, María y el Erre Punto. Cada año nos enfrentamos al reto de asignar cupos para los vinos con más demanda, que suelen estar disponibles solo unos meses. Después, hay que esperar a que esté disponible la siguiente añada».
¿Y qué podemos esperar de la última vendimia? «La añada 2024 venía perfecta, pero a principios de septiembre tuvimos un exceso de lluvias que acabaron haciendo que avanzaran algunas enfermedades como la botritis. Por este motivo, no hemos podido vendimiar la cantidad de uva de calidad que esperábamos. Hemos hecho una selección muy meticulosa, guardando para Remírez de Ganuza solo la uva excepcional, y vendiendo a otros productores todo lo que no llegaba a nuestros estándares de calidad. Tener 80 hectáreas de viñedo nos permite hacer una superselección y tener uva de altísima calidad cada año», concluye.
Y es que uno de los factores clave de la bodega son sus viñedos; más de 200 parcelas repartidas en nueve municipios de las estribaciones de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ábalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar/Bilar. Estas 80 hectáreas de viñedo, con una edad media de 60 años y bajos rendimientos, se vendimian siempre a mano. La primera selección de uva tiene lugar en el campo, pues cada vendimiador trabaja con dos recipientes: un cesto donde meten los racimos que después venden a otras bodegas, y una caja donde introducen 12 kg de la mejor uva, destinada a los vinos de Remírez de Ganuza. Una vez en bodega los racimos se dejan reposar 24 horas a temperatura controlada, para después pasar por la cinta manual de selección, que fue una de las dos primeras que se emplearon en España. Allí se vuelven a escoger meticulosamente los mejores frutos.
En el ADN de Remírez de Ganuza está el no dar nada por sentado y replantearse los métodos de elaboración tradicionales en busca de la excelencia. Algunas de sus prácticas, que resultaron revolucionarias cuando las implantaron, son ahora la norma en muchas bodegas de Rioja Alavesa, como la selección de uva en bodega.
Unos de los sistemas más notables introducidos es el de separar los racimos de tempranillo en dos partes: los hombros, con una maduración fenólica perfecta, se usan para los Reservas y Grandes Reservas, mientras que las puntas van destinadas al vino joven de maceración carbónica, Erre Punto Tinto.
Conocer Remírez de Ganuza es entender el presente de Rioja Alavesa, una mirada a la tradición y al futuro de la creación de vinos de la zona.
Remírez de Ganuza
Calle Constitución 1, Samaniego.
Tel.: +34 945 609 022
