La Casa Cosme Palacio: el primer alojamiento by invitation only de España estrena un nuevo espacio en el casco histórico de Laguardia dedicado a descubrir la artesanía y los pequeños placeres de la gastronomía
La Casa Cosme Palacio: el primer alojamiento by invitation only de España estrena un nuevo espacio en el casco histórico de Laguardia dedicado a descubrir la artesanía y los pequeños placeres de la gastronomía
Tras ser nombrado mejor alojamiento del mundo 2024, en los premios Best Of Wine Tourism concedidos por la prestigiosa organización Great Wine Capitals, La Casa Cosme Palacio continúa renovando sus experiencias para aquellos viajeros que buscan estancias exclusivas donde mimetizarse con el entorno, imbuirse en la cultura y la gastronomía local, y disfrutar de una estancia definida por la excelencia.
Más allá de ser el primer alojamiento by invitation only de España, el propósito de La Casa Cosme Palacio es que los invitados se sientan como en casa, en el sentido más literal de la expresión, gracias a un proceso de solicitud en el que el equipo de La Casa se asegura de conocer el perfil del cliente y así personalizar cada detalle de su estancia, desde actividades organizadas hasta menús gastronómicos y servicios de bienestar.
Ubicada a los pies de la villa medieval de Laguardia, La Casa se asienta sobre la antigua bodega de elaboración de Cosme Palacio, fundada en 1894. Tras una cuidada rehabilitación, se ha creado un ambiente encantador con un lujo rústico, cálido y confortable. La estructura original del edificio se ha conservado, manteniendo veinte antiguos depósitos, seis galerías de calados centenarios de piedra de sillería y la sala de descarga de carros utilizada durante las vendimias -transformada hoy en el comedor principal, agregando un toque especial a la experiencia gastronómica-.
Sobre los antiguos depósitos de elaboración se asientan sus 13 habitaciones, de las cuales cuatro son suites, decoradas de forma personalizada y en las que destacan los amplios ventanales atravesados por la luz del valle del Ebro, que permiten a los huéspedes ser testigos directos de momentos tan especiales como la vendimia.
Otros espacios tradicionales de la elaboración del vino hoy recuperados para los invitados de La Casa son la antigua tonelería -actual gimnasio y cabina de bienestar Natura Bissé- y las caballerizas -que albergan un museo de aperos y herramientas de trabajo de la vid-, ubicadas junto a la piscina climatizada. Próximamente inaugurarán en las antiguas caballerizas un espacio para cocinar asados y realizar talleres de gastronomía local, de alfarería y botánica; además de un pool bar.
Los invitados disfrutan de una gran carta de servicios y comodidades cortesía de La Casa, como mayordomo 24 horas al día, chef in house, amenities premium, recorridos en e-bikes o 4×4 entre viñedos, visitas privadas a Laguardia y, por supuesto, acceso exclusivo a la bodega centenaria que alberga La Casa Cosme Palacio, con la posibilidad de catar los vinos del botellero histórico.
Además de estas experiencias, cada huésped puede diseñar su propia agenda con la dedicada asistencia del guest manager, y descubrir la gastronomía, historia y cultura de la región de la mano de artesanos y expertos locales: yoga o meditación al amanecer; un paseo a caballo al final del día; paseos en globo siguiendo el sinuoso cauce del Ebro; recolección de flores en el huerto ecológico de la propiedad; taller de arreglos florales, de cerámica o de creación de perfumes; relajarse en el espacio wellness con tratamientos de belleza faciales y corporales Natura Bissé que propician un viaje inolvidable de calma y bienestar; la gestión de visitas a bodegas y reservas en reconocidos restaurantes; una escapada por los pueblos de La Rioja o por la ciudad medieval de Vitoria-Gasteiz; una visita a los museos de Bilbao; o un paseo en velero entre San Sebastián y Getaria.
El pasado otoño, La Casa Cosme Palacio inauguró además un nuevo espacio fuera de la finca con el objeto de extender su filosofía más allá de los muros de la antigua bodega: La Despensa de La Casa Cosme Palacio. Situada junto a la plaza principal de Laguardia, y conservando la piedra medieval del edificio que la acoge, La Despensa es una ventana abierta para descubrir la artesanía y los pequeños placeres de la rica gastronomía local y nacional, siempre en la búsqueda de la esencia y las raíces: vinos de las bodegas de Entrecanales Domecq e Hijos -propietarios de La Casa Cosme Palacio-, ubicadas en las principales Denominaciones de Origen; una selección de productos de la región como el aceite de oliva virgen extra de aceitunas recolectadas en la misma finca, la miel producida por el apicultor de La Casa, chocolates artesanos con almendras de la familia, quesos o embutidos premium y ecológicos elaborados en exclusiva para La Despensa; las tradicionales mantas de Ezcaray; velas orgánicas; y todo lo necesario para poder hacer un picnic de lujo entre viñedos.
La Casa Cosme Palacio
San Lázaro 1, Laguardia.
